Qué se come en un viaje a la Antártida: la comida a bordo y en Ushuaia

En la Antártida no hay pueblos, ni mercados, ni cocina propia. Durante los días de expedición todo lo que comes sale de la cocina del barco, que carga la comida antes de zarpar de Ushuaia (o de Punta Arenas) y no puede reponer nada hasta que vuelve. Por eso la pregunta de qué se come en la Antártida tiene tres respuestas: lo que se come a bordo, lo que no se come en tierra y lo que conviene probar antes de embarcar.

Cómo son las comidas a bordo

En un crucero de expedición se hacen tres comidas al día en el barco, casi siempre en el comedor o en bufé, más café, té y algo para picar a la vuelta de los desembarcos. Los horarios se adaptan a las salidas en zódiac.

El día suele ser así:

• Desayuno temprano, antes del primer desembarco o de la primera navegación en zódiac.
• Comida al mediodía, mientras el barco cambia de lugar.
• Té o chocolate caliente a la vuelta de la tarde, con algo dulce. Después de un rato en la zódiac con viento, se agradece.
• Cena, a menudo con la charla del día siguiente justo antes o justo después.

La cocina es internacional: pasta, carnes, pescado, verduras, ensaladas y postres. Los barcos tienen cocineros a bordo y el menú cambia cada día. Hay barcos con un solo comedor y otros con dos restaurantes; lo comparamos en cómo elegir un crucero de expedición.

La pensión completa a bordo es lo habitual en estos viajes. Las bebidas (vino, cerveza, refrescos) y algunos extras dependen de cada barco y de cada tarifa. En la propuesta te decimos por escrito qué lleva el tuyo.

El paso de Drake y el mareo

En los días de Drake, si el mar se mueve, mucha gente come poco. Ayuda tomar comidas ligeras y frecuentes, pan, fruta y agua, y la medicación para el mareo antes de que empiece, no cuando ya estás mareado.

El Drake se cruza en unos dos días de ida y dos de vuelta. Puede estar tranquilo o muy movido, y no se sabe hasta que llegas. En días de mala mar, el comedor se vacía y, según el barco, hay algo sencillo a mano para quien no baja a comer. Consejos prácticos:

1. No vayas en ayunas. Un estómago vacío marea más.
2. Comida seca y sencilla: pan, galletas saladas, arroz, fruta.
3. Agua a menudo, a sorbos.
4. Poco alcohol los días de mar.
5. La pastilla o el parche, antes. Consulta con tu médico cuál te va mejor.

Lo explicamos en el paso de Drake: cómo es de verdad.

Por qué en tierra no se come

En los desembarcos de la Antártida no se come nada, según las normas de la IAATO, la asociación de operadores antárticos. Es para no dejar restos y no introducir semillas, microbios ni enfermedades en las colonias de animales.

Los desembarcos duran una o dos horas y luego vuelves al barco, así que no se nota. Antes y después de cada salida se desinfectan las botas y se revisa la ropa (velcros, bolsillos) para no llevar semillas de un sitio a otro. Las mismas normas impiden dejar o llevarse cualquier cosa: ni una piedra, ni una pluma. En el Ártico, en cambio, sí se puede comer en tierra en algunos sitios.

Alergias, dietas y celebraciones

El barco puede atender dietas y alergias si se sabe antes de salir, porque no puede comprar nada en ruta. Avisa al pedir la propuesta y lo pasamos por escrito.

Vegetarianos, sin gluten, sin lactosa, alergias: casi todos los barcos lo resuelven, pero necesitan saberlo con semanas de antelación para cargar los ingredientes. Lo mismo si celebras un cumpleaños o un aniversario a bordo: lo pedimos por escrito y depende del barco.

Antes de embarcar: Ushuaia

Ushuaia, en la Tierra del Fuego argentina, es el puerto de salida de la mayoría de los viajes. Allí se come centolla (cangrejo real), cordero fueguino asado en cruz, merluza negra y dulces de calafate, el fruto típico de la Patagonia.

Si llegas con un día de margen, que es lo que aconsejamos por si se retrasa un vuelo, tienes tiempo de probar:

• Centolla. El cangrejo real del canal Beagle. Es la especialidad de la ciudad.
• Cordero fueguino. Asado lentamente al fuego, en la cruz.
• Merluza negra. Un pescado de aguas frías del sur.
• Calafate. Una baya morada con la que se hacen mermeladas, helados y licores. Dice la leyenda que quien la come vuelve a la Patagonia.

Si tu viaje sale de Punta Arenas, en Chile, también se come centolla y cordero magallánico. Y si unes la Antártida con la Patagonia, lo contamos en Antártida y Patagonia en un mismo viaje.

Lo que conviene llevar

No hace falta llevar comida al barco. Sí conviene llevar la medicación para el mareo, tus medicinas habituales y, si tienes una dieta muy concreta, algún tentempié que sepas que te sienta bien.

La lista completa, por capas, está en qué llevar a la Antártida. Y si estás empezando a pensar el viaje, la guía general es viajar a la Antártida por primera vez. Los cruceros que tenemos están en nuestra página de la Antártida.

Publicado en octubre de 2026. Si cambian precios o condiciones, lo actualizamos aquí.