Parador de Vic-Sau: una masía frente al pantano de Sau

Hay paradores en castillos, en conventos y en palacios. El de Vic-Sau es otra cosa: un edificio de piedra con tejados de teja y aire de masía catalana, solo en el campo, con el pantano de Sau a sus pies y los riscos de las Guilleries enfrente. A unos quince kilómetros está Vic, una de las ciudades con más historia de la Cataluña interior.

Te contamos cómo es el parador, qué ver en Vic y alrededores, cuándo ir y cómo es pasar allí unos días.

Qué es el Parador de Vic-Sau y dónde está

Es un parador en pleno campo, sobre el pantano de Sau, en el término de Les Masies de Roda (Barcelona), a unos 15 kilómetros de Vic. El edificio es de 1972 y recuerda a una masía catalana tradicional, con jardín y vistas al agua y a los riscos de las Guilleries.

La dirección es el paraje del Bac de Sau, en la carretera de Tavèrnoles, kilómetro 10. Desde la autovía C-25 se toma la salida hacia Roda de Ter y luego la carretera BV-5213, que lleva directamente al parador.

El registro de patrimonio de la Diputación de Barcelona lo describe como una obra historicista de 1972, del arquitecto José Osuna, que imita las masías de la comarca de Osona: muros de piedra, galerías y tejados a varias aguas. No es un monumento antiguo; lo que lo hace especial es el lugar. Muchas habitaciones tienen terraza y, desde el jardín, el agua del pantano parece llegar hasta la puerta.

El pantano de Sau y el pueblo bajo el agua

El embalse de Sau, en el río Ter, se terminó de llenar en 1962 y dejó bajo el agua el pueblo de Sant Romà de Sau. Su iglesia románica sigue allí: cuando el nivel baja, asoma el campanario, y en las sequías fuertes se ve la iglesia casi entera.

El pantano se construyó para asegurar el agua de Barcelona y de su área. Al llenarse, el pueblo de Sant Romà quedó sumergido, y con él su iglesia románica del siglo XI. Con el nivel normal, la iglesia queda a varios metros de profundidad y solo se adivina la punta del campanario.

En los años de sequía ese campanario se ha convertido en una imagen conocida: cuanto más se ve, menos agua hay. Ocurrió en 2005, cuando se vació el embalse para pasar el agua al de Susqueda, y otra vez en 2023, con la sequía. Lo que veas dependerá del año y de la lluvia.

Alrededor, el paisaje es de bosque y risco. Las Guilleries y los cingles de Tavertet, al otro lado, son paredes de roca sobre el agua con miradores y senderos.

Qué ver cerca del parador

Lo más especial está muy cerca: el monasterio de Sant Pere de Casserres, en un meandro del Ter; el centro histórico de Vic, con su gran plaza mayor, la catedral y el Museo Episcopal; los riscos de Tavertet y, con un día más, Montserrat.

• Sant Pere de Casserres. Un monasterio benedictino del siglo XI levantado en el interior de un meandro cerrado del río Ter, hoy rodeado por las aguas del pantano. Se consagró a mediados del siglo XI y pasó a depender de Cluny. Está restaurado, con una exposición sobre la vida de los monjes, y queda a pocos minutos en coche del parador.
• Vic, la plaza mayor. El Mercadal es una plaza mayor enorme, con soportales y casas de varios siglos. Los martes y los sábados se llena con el mercado.
• La catedral de Sant Pere. Mezcla una torre románica con un interior neoclásico cubierto por las pinturas de Josep Maria Sert, que pintó los muros dos veces: la segunda, después del incendio de 1936.
• El Museo Episcopal. Junto a la catedral, con una gran colección de arte románico y gótico: pinturas, tallas y frontales de altar de iglesias de la comarca.
• El templo romano de Vic. Del siglo II, apareció escondido entre los muros del castillo de los Montcada.
• Tavertet. Un pueblo de piedra al borde de los riscos, con vistas sobre el pantano.
• Montserrat. El macizo y su monasterio, a algo más de una hora por carretera.

Qué comer en Vic y en Osona

Vic es tierra de embutidos: su llonganissa, curada al aire seco del llano, tiene indicación geográfica protegida. Además, cocina catalana de interior, con platos de cuchara, setas en otoño y carnes de la comarca.

La llonganissa de Vic se ve en todas las charcuterías del centro y en el mercado de los martes y los sábados en la plaza mayor. Es un buen recuerdo para llevar a casa, junto con el fuet y otros embutidos de la comarca.

En los restaurantes de Vic y de Osona la cocina es la catalana de interior: escudella en invierno, setas en otoño, embutidos, pan con tomate y carnes a la brasa. En nuestra ruta, el día de Vic hay tiempo libre para comer por la ciudad, y la plaza mayor y sus calles cercanas son el sitio más cómodo para hacerlo.

Cuándo ir

Se puede ir todo el año. Primavera y otoño son las mejores épocas para caminar por el pantano y los riscos; en verano el agua refresca el ambiente; en invierno las nieblas del llano de Vic son frecuentes y hace frío por la mañana.

• Primavera. Campos verdes, bosques en flor y temperaturas buenas para el monasterio y los miradores.
• Verano. Días largos y noches agradables junto al agua. Es la época con más visitantes en el pantano.
• Otoño. Colores en los bosques de las Guilleries y luz muy bonita sobre el agua. Para nosotros, la mejor época para esta parte de Cataluña.
• Invierno. El llano de Vic es conocido por sus nieblas y heladas. Lleva abrigo y paciencia: muchas mañanas la niebla tarda en levantar.

Cómo es pasar unos días en el Parador de Vic-Sau

Es un sitio para ir despacio: una mañana en Vic, una tarde en el monasterio y el resto, el pantano. Como está en el campo, lo más cómodo es una ruta organizada en autocar o ir en coche.

El parador está lejos del tren y de los pueblos, así que hay dos maneras sencillas de hacerlo:

• En coche, con libertad para ir a Vic, a Tavertet o a Sant Pere de Casserres a la hora que quieras.
• En una ruta organizada en autocar. Tenemos una de ocho días y siete noches por cuatro paradores del norte de Cataluña: dos noches en Vic, dos en Cardona, una en la Seu d’Urgell y dos en Vielha. En Vic, el primer día es el viaje y la cena en el parador; el segundo, el centro histórico de Vic con guía oficial, tiempo libre para comer por la ciudad y, por la tarde, el monasterio de Sant Pere de Casserres (entrada incluida), con su exposición sobre la vida de los monjes. Al día siguiente se sigue hacia Montserrat y Cardona. Todo lo que incluye cada día lo tienes en la ficha de la ruta por el norte de Cataluña, y las demás rutas, en la Ruta de Paradores.

Encaja con quien quiere conocer la Cataluña de interior sin conducir, con parejas y grupos de amigos y con quien le gusta el románico y el paisaje.

Vic dentro de una ruta por el norte de Cataluña

Vic es la primera parada de una ruta que sube hacia el Pirineo: después vienen Montserrat y el castillo de Cardona, la Seu d’Urgell y el Valle de Arán, siempre durmiendo en paradores.

Del pantano se pasa a una fortaleza sobre una montaña de sal y, al final, a los valles del Pirineo. Te contamos cómo es dormir dentro del castillo en el Parador de Cardona y con el Valle de Arán a los pies en el Parador de Vielha. Si te gustan los paradores junto al agua, mira también el Parador de Santo Estevo, en un monasterio sobre los cañones del Sil.

Si estás en Móstoles o en el sur de Madrid, pásate por la agencia o escríbenos: te decimos qué salidas tienen plazas.

Datos comprobados en octubre de 2026 con fuentes de turismo de Cataluña, del patrimonio de la Diputación de Barcelona y de la propia red de paradores. Horarios, accesos y servicios del parador y de las visitas pueden cambiar: te los confirmamos por escrito al reservar.

Publicado en octubre de 2026. Si cambian precios o condiciones, lo actualizamos aquí.