Parador de El Saler: entre la Albufera y el mar

Pocos paradores tienen tres paisajes a la vez desde la ventana. En El Saler, a un lado está el Mediterráneo; delante, las calles verdes de un campo de golf entre pinos; y al otro lado de la carretera, la Albufera, el lago donde se cultiva el arroz de Valencia. El edificio es moderno, bajo y sin pretensiones de castillo, y sin embargo es uno de los tres paradores de cinco estrellas de España.

Te contamos qué tiene de especial, qué ver alrededor, cuándo ir y cómo es pasar allí un par de noches.

Qué es el Parador de El Saler y dónde está

Es un parador de cinco estrellas en El Saler, al sur de Valencia, dentro del Parque Natural de la Albufera. Ocupa un edificio moderno entre el pinar y las dunas de la Devesa, junto a la playa y con su propio campo de golf. Desde el centro de Valencia se llega en un rato corto por carretera.

La dirección es avenida de los Pinares, 151. El edificio está pensado para el sitio: plantas bajas, mucha luz y vistas al campo de golf, a los pinos y al mar. No hay muralla ni claustro que visitar; lo que hace especial al parador es lo que tiene alrededor.

Es uno de los tres paradores de cinco estrellas de la red, junto con el de Santiago de Compostela y el de León. Los otros dos son monumentos en el centro de su ciudad; El Saler es lo contrario: naturaleza, playa y tranquilidad a las puertas de una gran ciudad. Lo contamos con más detalle en los paradores de cinco estrellas y los más bonitos.

El campo de golf y la Devesa

El parador tiene un campo de 18 hoyos y par 72 diseñado por Javier Arana e inaugurado en 1968. Se trazó entre los pinos y las dunas de la Devesa del Saler, la franja de arena que separa la Albufera del mar, y aprovecha ese paisaje en vez de taparlo.

Javier Arana, diseñador de campos y deportista bilbaíno, eligió este terreno en los años sesenta tras recorrer el pinar junto a la playa. El campo se inauguró en junio de 1968 y respeta las dunas y los pinos del entorno: varios hoyos asoman al mar. Aunque no juegues, se ve desde buena parte del parador y da a todo el conjunto esa sensación de espacio abierto.

La Devesa es el otro gran paisaje. Es una barra de arena con dunas, pinar y monte bajo, de las mejor conservadas del litoral valenciano, que separa el lago del Mediterráneo. Hay senderos señalizados para pasear entre las dunas, y la playa de El Saler, larga y de arena fina, está al lado.

La Albufera: barca, arroz y atardecer

La Albufera es el lago de agua dulce más grande de España y es Parque Natural desde 1986. Lo que más se hace allí es el paseo en barca, comer arroz en El Palmar y ver el atardecer sobre el agua, que es uno de los paisajes más conocidos de Valencia.

Alrededor del lago están los arrozales, que cambian de color con las estaciones: inundados en invierno, verdes en primavera y verano, dorados antes de la siega. Las barcas tradicionales salen de varios embarcaderos y recorren los canales y la orilla del lago.

En El Palmar, un pueblo rodeado de agua, los restaurantes viven del arroz: paella valenciana, arroz a banda, all i pebre de anguila. Y al caer la tarde, el sol se pone sobre el lago, con las barcas y los carrizales a contraluz. Si solo vas a hacer una cosa en El Saler, que sea esa.

Otra cosa típica es la barraca, la vivienda tradicional de la huerta valenciana, con su tejado alto y blanco. Hay algunas que se pueden visitar en la zona.

Qué ver cerca del parador

Lo más especial está a pocos minutos: la Albufera y El Palmar, las dunas de la Devesa, la playa de El Saler y la ciudad de Valencia. Con un día más, la costa hacia el sur o las playas de la Marina Alta.

• Valencia. El casco antiguo, con la catedral y el Miguelete, la plaza de la Virgen, la Lonja de la Seda (patrimonio de la Humanidad), el Mercado Central y la plaza Redonda. Y, de camino a El Saler, la Ciudad de las Artes y las Ciencias.
• La Albufera y El Palmar. Paseo en barca, arroz y atardecer.
• La Devesa del Saler. Senderos entre dunas y pinar.
• La playa de El Saler. Larga, de arena fina y sin edificios delante.
• Más al sur. Cullera, con su castillo sobre el mar, y, algo más lejos, Denia y Jávea, donde también hay parador: te lo contamos en el Parador de Jávea.

Cuándo ir

Primavera y otoño son las mejores épocas para pasear por la Devesa y ver la Albufera sin calor. El verano es de playa, con calor y humedad. En invierno hay menos gente y los arrozales se inundan, que también tiene su belleza.

• Primavera (marzo a junio). Temperaturas suaves, campos verdes y aves en el lago. Buena época para caminar.
• Verano. Playa y mar. Mucho calor y humedad a mediodía: los paseos, a primera hora o al atardecer.
• Otoño. El mar aún templado, menos gente y una luz muy bonita sobre el lago. Para nosotros, de las mejores épocas para ir.
• Invierno. Arrozales inundados, días tranquilos y atardeceres muy limpios. Fresco, pero sin frío de interior.

Si quieres bañarte en la piscina del parador, ten en cuenta que no está abierta todo el año: te confirmamos las fechas al reservar.

Cómo es pasar unos días en El Saler

Es un sitio para combinar descanso y visitas: una mañana en Valencia, la tarde en la Albufera y tiempo para la playa o el campo de golf. Lo más cómodo es una ruta organizada que resuelve el transporte, o ir en coche y moverte a tu ritmo.

Hay dos maneras sencillas de hacerlo:

• En coche, con libertad para ir a Valencia, a El Palmar o a la playa cuando te apetezca.
• En una ruta organizada en autocar. Tenemos una de seis días con cinco noches por paradores junto al mar: dos en Benicarló, dos en El Saler y una en Jávea. El día que se llega a El Saler hay visita con guía oficial del centro de Valencia y, por la tarde, paseo en barca por la Albufera y visita a una barraca típica; el día siguiente es libre, con desayuno y cena en el parador. Las comidas y lo que incluye cada día los tienes en la ficha de la ruta por el Mediterráneo, y las demás rutas, en la Ruta de Paradores.

Una cosa a tener en cuenta: el Parador de Benicarló, donde la ruta pasa sus dos primeras noches, está cerrado por obras de reforma (Paradores prevé reabrirlo en septiembre de 2028). Si en tu fecha sigue cerrado, en la propuesta te decimos por escrito dónde se duermen esas noches.

El Saler dentro de una ruta por el Mediterráneo

El Saler encaja muy bien con otros paradores de costa. Al sur, el de Jávea está a pie de playa bajo el Montgó; al norte, Peñíscola y Benicarló completan el recorrido por el litoral valenciano.

Si te apetece seguir con el mar, mira el Parador de Jávea o, más lejos, el Parador de Cádiz, frente al Atlántico. Y si buscas más paradores de categoría alta, los tienes juntos en los paradores de cinco estrellas y los más bonitos.

Si estás en Móstoles o en el sur de Madrid, pásate por la agencia o escríbenos: te decimos qué salidas tienen plazas.

Datos comprobados en octubre de 2026 con fuentes de turismo y de la propia red de paradores. Horarios, accesos y servicios del parador pueden cambiar: te los confirmamos por escrito al reservar.

Publicado en octubre de 2026. Si cambian precios o condiciones, lo actualizamos aquí.