Qué ver en Salvador de Bahía: el Pelourinho y la costa

Suena un tambor en una plaza del Pelourinho y en un minuto hay un corro alrededor. Las fachadas son azules, amarillas, rosas; las calles, de piedra y en cuesta; y en la esquina una mujer vestida de blanco fríe acarajé en una olla de aceite de palma. Salvador de Bahía no se parece a ninguna otra ciudad de Brasil.

Aquí te contamos qué ver en la ciudad, qué comer y qué hacer en la costa norte, en los tres días que suelen tener los viajes a Brasil que pasan por aquí.

La primera capital de Brasil

Salvador fue fundada en 1549 por los portugueses y fue capital de Brasil hasta 1763. Fue uno de los grandes puertos del comercio de esclavos de América, y por eso es la ciudad con más herencia africana del país: en la música, en la religión, en la comida y en la capoeira. Hoy es la capital del estado de Bahía.

La ciudad está en dos alturas sobre la bahía de Todos los Santos: la ciudad alta, con el centro histórico, y la ciudad baja, con el puerto y el comercio. Las une el Elevador Lacerda, un ascensor de 1873 de unos 70 metros.

El Pelourinho

El Pelourinho es el centro histórico de Salvador, en la ciudad alta, y Patrimonio de la Humanidad desde 1985. Son calles empedradas en cuesta con casas coloniales de colores de los siglos XVII y XVIII, plazas e iglesias barrocas. Se recorre a pie, despacio, y conviene llevar calzado cómodo.

Lo que no hay que perderse:

• La iglesia y el convento de San Francisco, con el interior cubierto de madera tallada y dorada.
• El Terreiro de Jesús, la plaza grande, con la catedral.
• El largo do Pelourinho, la plaza en cuesta con la iglesia de Nuestra Señora del Rosario de los Negros, de color azul.
• La Fundación Casa de Jorge Amado, dedicada al escritor bahiano, en la misma plaza.

Los martes por la tarde suele haber música en la calle, y es fácil cruzarse con grupos de tambores ensayando.

La ciudad baja y el Mercado Modelo

Al bajar en el Elevador Lacerda llegas a la ciudad baja, junto al puerto. Allí está el Mercado Modelo, el gran mercado de artesanía de Bahía, en un edificio de aduanas del siglo XIX. Es el sitio para comprar tallas, instrumentos, encajes o las cintas de colores del Bonfim.

Desde la ciudad baja se ve la península de Itapagipe y, en ella, el fuerte de Monte Serrat, del siglo XVI. Algunas visitas de la ciudad incluyen esta parte; en la propuesta te decimos si va en la tuya.

El Bonfim y sus cintas

La iglesia de Nuestro Señor del Bonfim, en la península de Itapagipe, es una de las más queridas de Salvador. Su verja está llena de cintas de colores, las fitas: te atan una a la muñeca con tres nudos, se pide un deseo con cada uno, y se cumple, dicen, cuando la cinta se rompe sola.

En enero se celebra el lavado de las escaleras del Bonfim, una procesión en la que las baianas, vestidas de blanco, lavan con agua perfumada los escalones de la iglesia. Es una de las fiestas más conocidas de la ciudad.

El faro de la Barra y las playas de la ciudad

El faro de la Barra está en la punta donde la bahía se abre al océano, dentro del fuerte de Santo Antônio, con un museo náutico. Es el sitio para ver la puesta de sol sobre el mar. Al lado, el Porto da Barra, una playa tranquila de agua calmada, muy de los bahianos.

Siguiendo la costa están Ondina y Rio Vermelho, el barrio con más vida de noche, lleno de bares y puestos de acarajé. Por esas avenidas pasan los tríos eléctricos, los camiones de música del Carnaval, en febrero.

Qué comer en Salvador

La cocina bahiana es la más africana de Brasil, con aceite de palma (dendê), leche de coco, gambas secas y pimienta. Para probar: el acarajé de la calle, la moqueca de pescado o de gambas en cazuela de barro, el vatapá y, de postre, la cocada. Pide la pimienta aparte si no te gusta el picante.

• Acarajé: una bola de masa de alubias frita en dendê, abierta y rellena de vatapá y gambas. Lo venden las baianas en puestos de la calle.
• Moqueca bahiana: un guiso de pescado con leche de coco, dendê, tomate y cilantro, que se sirve con arroz y farofa.
• Agua de coco en la playa, y zumos de frutas que en España casi no se ven, como el cajú o la acerola.

La costa norte: Praia do Forte

A una hora de Salvador por carretera está Praia do Forte, un pueblo de pescadores con playas de cocoteros y piscinas naturales entre las rocas. Allí está la sede del Proyecto TAMAR, que protege a las tortugas marinas que desovan en esa costa, y las ruinas del castillo de Garcia d’Ávila, del siglo XVI.

Es la excursión de día más habitual desde Salvador. En uno de nuestros viajes va incluida con Guarajuba; en otros es opcional en un día libre. Te lo decimos por escrito en la propuesta.

Cuántos días y cómo llegar

Para ver Salvador sin prisas hacen falta tres noches: un día para el Pelourinho y la ciudad baja, otro para Praia do Forte o la playa, y uno libre para el Bonfim, el mercado o Rio Vermelho. Se llega en avión desde Río en unas dos horas, o con conexión desde Iguazú o Manaos.

En muchos viajes Salvador es la última parada: desde allí se vuelve a España, normalmente con una conexión en São Paulo o en otra ciudad. Así no hay que deshacer el camino hasta Río. Cómo encaja con el resto lo tienes en cuántos días para ver Brasil.

Lo práctico: tiempo y seguridad

En Salvador hace calor todo el año y el mar siempre está templado. La época de más lluvia va de abril a julio; de septiembre a marzo hay más días de sol. Más en la mejor época para viajar a Brasil.

El Ministerio de Asuntos Exteriores pide evitar las favelas de las grandes ciudades, Salvador incluida, y tener cuidado con los objetos de valor (consultado en octubre de 2026). Las visitas de los circuitos no pasan por ellas. De noche, en el Pelourinho y en Rio Vermelho, mejor moverse por las calles con gente y volver en taxi. Antes de reservar te contamos cómo está la recomendación en ese momento.

Todos los viajes que pasan por Salvador están en la página de Brasil. Y si quieres empezar el viaje por Río, tienes qué ver en Río de Janeiro.

Publicado en octubre de 2026. Si cambian precios o condiciones, lo actualizamos aquí.