Qué comer en Catar (Qatar): machboos, harees, karak y el zoco Waqif

Catar es un país pequeño con una cocina que viene del desierto y del mar: pescadores de perlas, beduinos y comerciantes que traían especias de la India y de Persia. De ahí salen el arroz con especias, los guisos de trigo, los dátiles y el café con cardamomo.

Te contamos qué platos buscar y dónde encontrarlos en Doha.

El machboos

El machboos es el plato más conocido de Catar y del Golfo: arroz cocinado con especias, cebolla, tomate y lima seca (loomi), con pollo, cordero o pescado encima. Se sirve en bandejas grandes para compartir.

Es el plato de las reuniones familiares y de los días de fiesta. La lima seca le da un punto ácido y ahumado que no se parece a nada de aquí. Con pescado, se suele hacer con mero del Golfo.

Harees y thareed

El harees es trigo cocido despacio con carne hasta hacer una crema espesa, con mantequilla clarificada por encima. El thareed es un guiso de carne y verduras servido sobre pan fino. Los dos son platos del Ramadán.

Fuera del Ramadán se encuentran en restaurantes de cocina catarí. Son platos suaves, de cuchara, poco especiados.

Pan, mezze y lo que llegó de fuera

En Doha vas a encontrar el pan regag, finísimo y crujiente, y los mezze del Levante: hummus, mutabal, tabulé y falafel. Y, como en todo el Golfo, mucha cocina india, iraní, libanesa y paquistaní, por las personas que viven allí.

El regag se hace sobre una plancha abombada y a veces se rellena de huevo o queso. En los restaurantes populares del centro, el biryani y los kebabs están en todas las cartas.

Dulces y dátiles

Los dátiles se sirven con el café en cualquier recibimiento. El luqaimat, bolitas de masa frita con jarabe de dátil o miel, es el dulce más popular. También hay balaleet, fideos dulces con azafrán y tortilla por encima, de desayuno.

En el zoco Waqif hay tiendas solo de dátiles, de muchas variedades y precios. Son un buen recuerdo para traer.

Café árabe y karak

El café árabe, la gahwa, es claro, con cardamomo y a veces azafrán, y se sirve en tacitas pequeñas. El karak es té negro hervido con leche, azúcar y cardamomo, y se toma a todas horas.

Al servir el café, la costumbre es aceptar con la mano derecha. Cuando no quieres más, se mueve la taza de lado a lado al devolverla. El karak se pide en cualquier cafetería o puesto, y es de lo más barato que vas a tomar en Doha.

Dónde comer en Doha

El zoco Waqif es el sitio para la cocina del Golfo y de la región, con terrazas y restaurantes de todos los precios. En el resto de la ciudad hay de todo: hoteles con restaurantes internacionales, centros comerciales y barrios con cafés populares.

Lo contamos en qué ver en Doha. Si solo tienes una escala, lee una escala en Doha: da para una cena en el zoco.

Alcohol y Ramadán

El alcohol solo se sirve en hoteles, restaurantes y bares con licencia, a partir de 21 años, y es caro. No se puede entrar alcohol en el país. Durante el Ramadán, de día no se come, bebe ni fuma en público.

En 2027 el Ramadán se espera más o menos del 8 de febrero al 9 de marzo, según la luna. Muchos restaurantes de hotel siguen sirviendo dentro, y al caer el sol la ciudad se llena para el iftar, la comida que rompe el ayuno. Lo contamos en requisitos para viajar a Catar.

Comer sin sustos

El agua del grifo en Doha es desalada y tratada; aun así, mucha gente prefiere la embotellada. En los restaurantes y el zoco se come con normalidad. Con el calor del verano, bebe mucha agua.

Antes de ir

En septiembre de 2026, Exteriores recomendaba aplazar los viajes a Catar salvo necesidad. Consulta su recomendación en exteriores.gob.es antes de decidir; antes de reservar te contamos por escrito cómo está en ese momento. Para las fechas, lee la mejor época para viajar a Catar. Todos los viajes, en la página de Catar.

Publicado en octubre de 2026. Si cambian precios o condiciones, lo actualizamos aquí.