Parador de La Granja: la Casa de los Infantes de Carlos III

A comienzos del siglo XVIII, Felipe V eligió un rincón al pie de la sierra de Guadarrama para levantar un palacio de verano con jardines a la francesa. Alrededor creció un pueblo entero al servicio de la corte: el Real Sitio de San Ildefonso, al que todos llaman La Granja. Décadas después, Carlos III mandó construir allí una casa para sus hijos. Esa casa es hoy el parador.

Te contamos su historia, qué ver en el Real Sitio y alrededores, cuándo ir y cómo organizar unas noches allí.

Qué es el Parador de La Granja y dónde está

Es la Casa de los Infantes, un edificio de 1770 que Carlos III mandó levantar para sus hijos, junto al Palacio Real del Real Sitio de San Ildefonso (Segovia). Se reformó por completo en 2007. Está a unos 80 kilómetros de Madrid y a 11 de Segovia.

El parador ocupa dos edificios a pocos metros: la Casa de los Infantes, donde están las habitaciones, y el antiguo Cuartel de la Guardia de Corps, que hoy es su centro de congresos y se usa sobre todo para reuniones y celebraciones.

La casa se organiza alrededor de patios interiores, con galerías de arcos en cada planta. La reforma de 2007 mantuvo la fachada y la estructura del siglo XVIII y llevó el interior a un estilo actual, con mucha luz. En el sótano abovedado hay una zona de spa, y el parador tiene también piscina.

Su historia: una casa para los infantes

Felipe V convirtió La Granja en residencia de verano de la corte a partir de 1721. Su nieto Carlos III mandó construir, hacia 1770, una casa para sus hijos Gabriel y Antonio junto al palacio. Hoy es parador, tras una reforma completa en 2007.

Felipe V, el primer Borbón de España, echaba de menos los jardines de Versalles donde se había criado. En La Granja levantó un palacio con jardines llenos de fuentes y esculturas, y la corte pasaba allí los veranos huyendo del calor de Madrid.

Cuando reinaba Carlos III, la familia real había crecido y el palacio se quedaba pequeño. Para sus hijos, los infantes Gabriel y Antonio, mandó construir una casa propia frente al palacio: la Casa de los Infantes, terminada hacia 1770. Al lado estaba el cuartel de la Guardia de Corps, la guardia personal del rey.

Pasados los siglos de la corte, el edificio acabó en manos de la red de Paradores, que lo reformó por completo en 2007: por fuera, la casa del siglo XVIII; por dentro, un hotel actual.

Qué ver en el Real Sitio

Lo imprescindible está a un paseo del parador: el Palacio Real, con sus salas y su colección de tapices, y los jardines con las fuentes monumentales. Además, la Real Fábrica de Cristales, donde se hacía el vidrio para la corte.

• El Palacio Real de La Granja. Residencia de verano de los reyes desde el siglo XVIII, con salones, pinturas y un Museo de Tapices. Lo gestiona Patrimonio Nacional.
• Los jardines y sus fuentes. Jardines a la francesa con fuentes monumentales decoradas con figuras mitológicas. Pasear por ellos merece la pena cualquier día; ver las fuentes en marcha, solo en las fechas que publica Patrimonio Nacional, sobre todo en primavera y verano.
• La Real Fábrica de Cristales. Fábrica fundada en el siglo XVIII para dar vidrio y espejos a los palacios reales. Hoy alberga el Museo Tecnológico del Vidrio, y a menudo se puede ver trabajar a los sopladores.
• El pueblo. Las calles del Real Sitio, con sus casas de la época de la corte, y la Colegiata, junto al palacio.

Qué ver cerca

La Granja es buena base para la sierra y para Segovia: los pinares de Valsaín, el Palacio de Riofrío, Segovia a un cuarto de hora y, cruzando el puerto, la sierra de Guadarrama por el lado de Madrid.

• Los pinares de Valsaín. Pinar al pie de la sierra, con sendas para pasear de todos los niveles.
• El Palacio de Riofrío. Otro palacio real, en un bosque con ciervos y gamos, a pocos kilómetros.
• Segovia. El acueducto, la catedral y el Alcázar a unos 11 kilómetros. Te contamos la ciudad y su parador en el Parador de Segovia.
• El puerto de Navacerrada. El paso de la sierra entre Segovia y Madrid, con miradores y rutas de montaña.

Qué comer

Los judiones de La Granja son el plato del Real Sitio: alubias blancas grandes, guisadas con matanza. Alrededor, la cocina segoviana de asados, con cochinillo y cordero, y de postre, el ponche segoviano.

• Judiones de La Granja. La alubia del pueblo, guisada con chorizo, oreja o morro.
• Cochinillo y cordero asados. La cocina de toda la provincia.
• Ponche segoviano. Bizcocho con crema y mazapán tostado por encima.

Cuándo ir

Primavera y verano son la época de las fuentes y de los jardines en su momento. El otoño trae colores a los pinares y los bosques; el invierno es frío de verdad, a más de 1.100 metros de altura, a veces con nieve.

• Primavera. Los jardines en flor y las primeras fechas de fuentes.
• Verano. Días suaves y noches frescas, como buscaba la corte. Temporada de fuentes: es la época de más gente.
• Otoño. Los bosques de Valsaín y de Riofrío cambian de color. Para nosotros, el momento más bonito para pasear por el Real Sitio.
• Invierno. Frío y, algunos días, nieve sobre los jardines. Muy tranquilo, con ropa de abrigo. Si vas por Navacerrada, mira antes el estado del puerto.

Cómo ir: por tu cuenta o a medida

La Granja está a una hora de Madrid en coche. Sin coche, hay que llegar a Segovia en tren y seguir en autobús o taxi. Si prefieres no preocuparte de nada, te preparamos la escapada a tu medida: las noches en el parador, con o sin coche de alquiler y con las visitas que quieras.

Estas son las opciones:

• En coche. Unos 80 kilómetros desde Madrid, por la AP-6 y Segovia o por el puerto de Navacerrada si no hay nieve. Con coche te mueves a tu ritmo por la sierra y por la provincia.
• En tren y autobús. La alta velocidad desde Chamartín llega a Segovia-Guiomar en menos de media hora; desde Segovia hay autobuses a La Granja, o taxi.
• A tu medida. Te preparamos una escapada a tu medida por España con las noches en el parador, el transporte que prefieras y, si quieres, visitas con guía al palacio o a Segovia. En la propuesta te decimos por escrito qué incluye.

Si te apetece más un circuito en autocar con varios paradores y las visitas organizadas, mira la Ruta de Paradores: son rutas por otros paradores de España, con noches en ellos y el transporte resuelto.

La Granja con otros paradores cerca

La Granja se completa con Segovia, a un cuarto de hora, y combina bien con Gredos o Salamanca, en la misma Castilla y León. Si sales de Madrid, es uno de los seis paradores a menos de dos horas.

Puedes dormir una noche en cada uno: el palacio y los jardines desde La Granja y la ciudad desde el Parador de Segovia. Si prefieres pinar y montaña, el Parador de Gredos fue el primero de la red. Y si buscas una escapada corta, en paradores cerca de Madrid comparamos La Granja con Toledo, Segovia, Sigüenza, Gredos y Cuenca.

Si estás en Móstoles o en el sur de Madrid, pásate por la agencia o escríbenos: te preparamos la propuesta con las fechas que te vengan bien.

Datos comprobados en octubre de 2026 con fuentes de turismo y de la propia red de paradores. Horarios, accesos y servicios del parador pueden cambiar: te los confirmamos por escrito al reservar.

Publicado en octubre de 2026. Si cambian precios o condiciones, lo actualizamos aquí.